Noma, Копенгаген
В пятый раз ресторан скандинавской кухни Noma, расположенный в Копенгагене, признан лучшим на планете. Он завоевывал высшую награду этого конкурса в 2010, 2011, 2012 и 2014 годах. А недавно заведение получило свою третью звезду Мишлен, удостоившись похвалы за «сильную связь с природой» и нестандартный творческий подход. Шеф-повар Рене Редзепи предлагает 3 сезонных меню в год: с января по июнь – в Noma сезон морепродуктов, летом – овощей, а осенью и в начале зимы подаются дары леса и дичь. В среднем чек на одного посетителя составляет здесь €200.
Geranium, Копенгаген
В этом году главный город Дании заслужил право называться кулинарной столицей мира, поскольку еще один ресторан из Копенгагена вошел в топ-5 лучших. Обладатель трех мишленовских звезд Geranium занял второе место в рейтинге. Это заведение славится изысканной и разнообразной кухней. Последнее меню «Осенняя Вселенная», созданное шеф-поваром Расмусом Кофоедом, включает в себя 16 блюд: от перепелов с семенами тимьяна до топленого копченого свиного сала. Нужно отметить, что Geranium работает только с местными ингредиентами и строго следует сезонности, как и его конкурент Noma.
Asador Etxebarri, Атхондо
«Бронзовый» призер рейтинга – это испанский ресторан Asador Etxebarri, расположенный в живописном регионе Атхондо Страны Басков. Главная особенность заведения в том, что все блюда (даже десерты) шеф-повар Виктор Аргуинзонис готовит на гриле, и в этом ему нет равных. Также кулинарный гуру известен тем, что в погоне за идеальным вкусом сам спроектировал все кухонное оборудование. Ресторан специализируется на классической гастрономии басков. Здесь можно попробовать домашнюю чоризо, соленые анчоусы, отбивные из говядины и сыры из буйволиного молока.
Central, Лима
Четвертое место в рейтинге занимает ресторан знаменитого перуанского шеф-повара Вирджилио Мартинеса Велиса. Этот мастер получил известность далеко за пределами страны благодаря своим смелым кулинарным экспериментам. Мартинес представляет классическую перуанскую кухню, однако добавляет в блюда малоизвестные местные ингредиенты из прибрежного региона Перу, высокогорья Анд и тропических лесов Амазонки. В его ресторане можно попробовать такие деликатесы, как водоросли кушуру и цианобактерии, корнеплод арракачу, пресноводную рыбу арапайма и многие другие.
Disfrutar, Барселона
Ресторан Disfrutar, который замыкает пятерку лучших в мире, сегодня называют самым инновационным. Дело в том, что 3 шеф-повара заведения регулярно предлагают посетителям такие дерзкие и причудливые вкусовые сочетания и текстуры, на которые мало кто осмелился бы. Здесь могут подать пюре из грецких орехов, замороженный яичный желток, лепестки роз с джином, мятный хлопок и другие блюда с «сюрпризом». По мнению местных поваров, элемент неожиданности – это «самое важное чувство в гастрономическом опыте».
Muitos países são conhecidos por suas tradições vinícolas, mas apenas alguns oferecem uma infraestrutura bem desenvolvida para o enoturismo, que tem ganhado popularidade a cada ano. Vamos explorar os países que atualmente oferecem os melhores passeios de vinho do mundo.
Luzes cintilantes, presentes exclusivos feitos à mão, o aroma de pão de gengibre e vinho quente — essas são apenas algumas das atrações que encantam os visitantes dos mercados de Natal na Europa. Se você está em busca do lugar ideal para entrar no clima natalino, este guia o direcionará para as melhores opções. Confira a lista da revista Forbes com os melhores mercados de Natal da Europa.
Deepfake é uma tecnologia baseada em inteligência artificial que permite criar vídeos, áudios e imagens falsas, mas extremamente realistas que utillizam pessoas reais. Nos últimos anos, essa tecnologia ganhou enorme popularidade, gerando tanto admiração quanto preocupação. As celebridades, cujos rostos são frequentemente usados para esses fins, são as mais afetadas. Neste artigo, discutiremos cinco dos indivíduos mais "deepfaked", que se tornaram as principais vítimas dessa tecnologia emergente.
